Editorial

우리가 스스로에게 부과한 규칙입니다. 모든 것을 망라하지는 않지만, 한 항목이 초고를 떠나기 전에 반드시 답해야 하는 질문들입니다.

출처

역사적 사실에 대한 모든 주장은 명시된 책, 논문, 1차 자료에 연결됩니다. 출처가 서로 어긋날 때는 둘 다 적고, 어떻게 골랐는지를 설명합니다. 2차 자료 한 곳을 풀어 쓰는 일은 하지 않습니다.

번역

각 언어판은 그 언어를 모국어로 쓰는 사람이 직접 작성합니다 — 자동 생성이 아닙니다. 음식 이름은 의미가 있는 한 현지 표기를 그대로 둡니다 — *밀푀유* 이지 "천 겹 케이크" 가 아닙니다. 로마자 표기는 그 언어 독자에게 익숙한 관습을 따릅니다.

레시피

우리는 레시피 사이트가 아닙니다. 기술을 설명할 때는, 요리하는 사람이 내리는 결정을 설명합니다 — 분량이 아니라, 시간이 아니라. 직접 만들고 싶다면 현직 패스트리 셰프가 쓴 레시피를 따르세요.

정정

실수는 본문에서 직접 고치되, 항목 끝에 날짜와 함께 짧은 노트를 남깁니다. 조용히 덮어쓰지 않습니다. 글의 이력은 글의 일부입니다.

후원

디스플레이 광고는 받습니다. 유료 노출, 어필리에이트 링크, 어떤 형태의 스폰서드 콘텐츠도 받지 않습니다. 항목의 추천은 거래 대상이 아닙니다.