Editorial

私たちが自分自身に課しているルールです。網羅的ではありませんが、 どの項目も下書きを離れる前に必ず答えなければならない問いです。

出典

歴史的事実に関するすべての主張は、書名・論文・一次資料に紐づきます。 資料が食い違うときは両方を挙げ、なぜそちらを選んだのかを示します。 二次資料を一つだけ言い換えるようなことはしません。

翻訳

各言語版はその言語を母語とする人が書きます — 自動生成ではありません。 料理名は意味のある現地表記をそのまま残します — *ミルフィーユ* であって "千枚ケーキ" ではありません。ローマ字表記はその言語の 読者にとって自然な慣習に従います。

レシピ

私たちはレシピサイトではありません。技術を説明するときは、料理人が 下している判断を説明します — 分量ではなく、時間でもなく。実際に 作りたいなら、現役のパティシエが書いたレシピを参照してください。

訂正

誤りはその場で直し、項目末に日付付きで短いノートを残します。 黙って上書きはしません。記事の履歴は記事の一部です。

後援

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